很多的朋友在平时都喜欢吃沙爹面，它里面添加了牛肉，花生酱，虾糕等等鲜味十足的一些材料，因此口感是非常不错的。其实它的制作方法也相对比较简单，只要掌握了一，技巧，平时可以在家里面制作的。下面我们一起来看看有关于沙爹面的一种比较简单，而详细的制作方法。
（1）先将牛肉汤倒入花生酱中调匀使成薄酱。
（2）另将花生仁、虾糕、大茴、金名子、干葱、蒜泥、香茅、丁香，都分别碾磨成粉末，或用粉碎机加工成粉泥状。
（3）用一半油起锅，把红椒粉先倒入，徐徐加热，使成淡红辣油，再将葱蒜投入致香，再放虾糕炒至腥臭味改变，鲜香味散溢，然后再把他调料逐步投入锅中同炒，并且控制用中小火，严防焦锅，边炒边徐徐加油，最后加花生泥、花生酱、椰酱及盐、糖，得到香浓味半辣的稠酱即可。它的营养价值与沙茶酱相仿，在烹调中使用方法也相同可直接蘸食，也可调制复合味等等。只是在调制复合味时，配调味品较沙茶酱为多。以下一例“沙嗲火锅料”复合味汁的组成说明：沙嗲酱800克，花生酱500克，南乳汁75克，菠萝（斩成细粒，连汁水用）500克，番茄汁250克，虾酱275克，虾米细末375克，干葱250克，大蒜275克，香菜140克（斩成细末），花生仁（炸熟碾成碎末）1000克，红椒（切成细末）100克，白砂糖200克，鸡精150克，椰汁、淡奶各400克。
平时自己在制作沙爹面的时候，可以根据自己的口味以及喜好在里面添加一些喜欢的食材，对调料也可以适当的进行增减。然后再根据以上的顺序来进行制作，这样做出来的沙爹面才会更符合自己的口味，吃起来也会更香。
