鱼肉的味道特别的鲜美，还含有大量的蛋白质以及氨基酸等，经常食用不仅不会使身体变胖还有很好的健脑和补钙的作用，其中鲤鱼就是我们生活中最长吃的一种，但是我们通常都是吃的红烧鲤鱼，这样总是觉得太过于单调了，其实鲤鱼的吃法有很多种，比如鲁菜中比较经典的蒜泥鲤鱼就是非常美味的，下面一起了解下蒜泥鲤鱼的做法大全是怎样的。
蒜泥鲤鱼的做法大全是怎样的
主料:三道鳞1条
辅料:油适量、盐适量、香菜适量、辣椒丝适量、清水适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、蒜泥一碗酱油适量
做法
1、将鱼抽去腥筯，鱼大的话肚上划刀，以便快速煮熟。注意鱼不要买的太大！太大的话不好做，够吃就可以了，呵呵。
2、锅中加水，加鱼，以及姜片、葱段、茴香、花椒粒，中火慢煮，开锅后加点料酒或白酒，再煮10分钟差不多了。不要炖时间太长，否则营养全跑汤里了，可惜。时间太短也不中，煮不透。
3、剖皮大蒜去蒜头儿切碎待用。
4、将煮好的鱼捞出放入盘中，稍待两分钟，再沥干水份，用铲子压一下，上面轻撒一小层盐（多少随个人口味）、花椒胡椒面儿，再把切好的大蒜末儿铺上去。
5、锅中鱼汤倒掉（不想倒就加点儿盐啊香菜啊香油啊之类喝掉吧），刷干净，上灶，加花生油2两左右，趁油不热，加几个红辣椒（事先切成两三段），慢慢加热炝出辣味儿（不想吃辣椒的就不要加了），再加入酱油（红烧酱油还是生抽、味极鲜随个人口味吧），此时若有蚝油稍加点也中，迅速搅拌两下，起锅，均匀地淋到鱼身上。
6、上桌。若为了好看，可以再撒点儿香菜。
很多人都有这样的心里，在外面品尝到美味的食物之后总是想了解食物的做法之后分享给我们的家人吗，上面就是对蒜泥鲤鱼的做法大全是怎样的介绍，这样我平时也能购买一些新鲜的鲤鱼在家进行制作，这样也能带给我们的家人不一样的味觉体验，但是值得注意的时有皮肤疾病的朋友尽量不要吃鱼肉，
