澳洲地域辽阔，畜牧业非常发达，广阔的地域给了牛更大的活动空间，因此澳洲产的牛肉要比其他地方的口感好很多，现在运输业非常发达，即使身在中国也可以随时吃到澳式牛排，那么，你想知道该如何自己在家里制作澳式牛排吗？下面我就来做一个简单的介绍吧。
一：原料
牛排 200克 食盐 适量 黑胡椒 适量 橄榄油 适量
二：做法
1 整块澳洲和牛用快刀割去表面筋膜，切成厚片（以2cm为最宜）。
2 用锋利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部。
3 撒一点点盐、黑胡椒碎，再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会。
4 厚的平底锅（如果有专门用来煎牛排的那种锅子更好）大火空锅预热。
5 烧到锅底温度很高时，放入牛排（锅中不需要放油）。保持中火，大约一两分钟左右，看到牛排朝上的那面开始有血水冒出，翻面
6 继续煎半分钟左右即可出锅。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切块食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。这样煎出来的牛排大约是五分熟。
看到这儿，你知道该如何做澳式牛排了吗？煎牛排的时候如果没有专用的煎牛排锅，就要用比较厚的平底锅来煎了，在事先做好预热，油温足够，煎出来的牛排才够原汁原味，上述的做法是把牛排煎到五分熟，如果您不喜欢这种口感的话，可是稍微多煎一会儿。
