猪大肠，又称为肥肠，他有很好的韧性，还有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等。这些物质能够治疗人体的脾胃虚弱，对人体非常有帮助。豆角属于甘性的食物，它有调理消化系统的功能，它含有的维生素和矿物质非常丰富，还被誉为蔬菜中的肉类，常吃豆角，有利于人体身体健康，下面就介绍一下，猪大肠炒酸豆角的做法。
1大肠里放入生粉、盐、醋抓匀冲洗。
2.在锅里兑入适量的水放入大肠、大料、料酒、姜煮开，将大肠煮熟。
3.将大肠和酸豆角切好。
4.热油爆香蒜姜，放入大肠翻炒，放入生抽翻炒均匀。
5.再倒入酸豆角，放盐、白砂糖，翻炒匀即可
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 肥肠适用人群：1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用; 2.感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。
以上就是猪大肠炒酸豆角的做法，猪大肠和酸豆角都含有丰富的营养物质，十分适合体质虚弱的人食用，另外豆角中还含有丰富的胡萝卜素，维生素看，防止坏血的微量元素，能够增强人体对于这些垃圾的清理能力。希望我的建议对您有效。
