鸡翅包肥肠做法是什么

作者:xiaobao4  时间:2015-08-28 10:50:41  来源: 大众养生网

鸡翅是一种美味的食物,而鸡翅的做法也是各种各样的,可以选择用这个鸡翅来做鸡翅包,然后一红鸡翅包来做这个肥肠,这样的做法是一种民间美食,而吃鸡翅包做的肥肠还可以根据自己的喜爱来添加,关键是鸡翅的营养非常的丰富,人们喜欢吃还因为它具有很多的营养成分,那么这个鸡翅包肥肠的做法是怎样的。

鸡翅包肥肠做法是什么

鸡翅和肥肠都是传统美食中很受大众欢迎的食材,不管是蒸炸煮闷各自都能烹饪出美味,可把两者你中有我、我中有你地结合在一起的并没有很多,何师傅鸡翅包肥肠算是一种,让鸡翅和肥肠恋了一把。

这家店很小,或者说基本上没什么店面,一个烧烤架,一把刷子,一把夹子,工具备齐,摆上就开始张罗生意了,每天排队的人却从没断过。走到电子科技大学附近,随便找个人问句何师在哪,十有八九都能指出路来,出名程度可见一斑,更有人把它称为是建设巷三大小吃之一和排队霸主。

何师的鸡翅主要包牛肉和肥肠两种,头牌鸡中翅取骨塞满肥肠或牛肉,鸡尖保留原味放在火上碳烤,一口咬下去全是饱满的肉感。鸡翅焦嫩,肥肠润滑,两种重口味的东西相遇,强烈地冲撞味蕾。

鸡翅的功效与作用 鸡翅的营养成份

温中益气

、补精添髓

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

如何挑选鸡翅

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

鸡翅的制作技巧

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

鸡翅的保存方法

1-2天

鸡翅的适合体质

湿热质体质应忌食或少食;

一般人群均可食用。

鸡翅的功效营养这么多,那么在做这个鸡翅包肥肠的时候人们就可以得到更逗的营养,根据人们的需求,在制作的时候可以放点辣椒,但是自己必须要会吃辣,而自己学会了这个佳肴的做法之后就可以随时做给家人和自己吃了,这样的做法也是比较简单,方便人们更好的学会。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫