人们在做包子的时候里面都会选择添加自己喜欢吃的食物来做为包子馅，其中最常见的就是猪肉，用猪肉来做的包子馅是最普遍，也是最常见的，但是做包子的时候同样可以选择用羊肉来做羊肉包子，这样的包子做成之后味道就更好吃了，而羊肉包子馅的做法很多人不会，因为不常见，下面我们来看看羊肉包子馅的各种做法有哪些?
做法一
食材
主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克
配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
步骤/方法
1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。
2、用手揉搓成均匀的面团。
3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。
4、胡萝卜去皮，洋葱洗净。
5、把胡萝卜刨成丝。
6、大葱生姜切末。
7、洋葱黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。
10、顺一个方向搅打上劲。
11、起油锅，放入黄酱炒香。
12、再放入洋葱略炒。
9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。
10、顺一个方向搅打上劲。
11、起油锅，放入黄酱炒香。
12、再放入洋葱略炒。
13、放入胡萝卜丝。
14、放入木耳粒。
15、再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟。
16、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅。
17、搅拌均匀成为包子馅。
18、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。
19、把面剂子按扁。
20、擀成直径约为8厘米左右的包子皮
21、取一个包子皮，中间放入馅料，压实。
22、再用手捏摺包成包子生坯。
23、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。
24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。
做法二
面粉中加入适量温水及酵母，揉成面团，表面盖一层保鲜膜，放到温热的地方醒面半个小时。
醒面过程中，我们就可以做陷了。将羊肉切丁，葱切丁，羊肉放入大碗中，放入花生油、老抽、香油、五香粉、适量盐调味，最后放入葱末搅拌均匀。
我们都知道，在蒸煮东西的时候很容易将里面的油蒸出来，所以说在制作羊肉馅包子的时候最好是选择用羊肉瘦肉来做包子，如果选择用肥肉的话，那么在油蒸出来了之后就会很影响人们的食欲，让人们看了之后就被油腻的食物打败了，不想吃，要清淡点吃了之后对身体也有很大的好处。
将发好的面，再次揉匀，分成鸡蛋大小的面团，擀成面饼，就可以包了。
包子直接放入蒸屉上，蒸屉上边一定先刷一层油，防止粘锅。
开锅之后开始计时，15分钟，香喷喷的包子就可以出锅了。瞧我美美吃一口！
