很多朋友都喜欢在家中尝试不同的菜式，使得自己的生活在平淡中摩擦出激情。虽然有时候会失败，但始终是在坚持着厨艺不断精进的方向，制作出来的美味也一天比一天可口。那么，今天所介绍的这款菜式--大盘鸡，虽然看是普通，但是加入面条这个创意，却是一直被人们所模仿。
做法如下：
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟，醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。营养价值。
大盘鸡不仅味道好，口感佳，而且富有丰富的营养价值，土豆，辣椒，鸡肉，都对人的身体有很好的促进作用。而对于如何制作这道美味，相信朋友们在学习如何制作的时候，已经对它的制作过程有了一定的把握，那么只要再勤加练习即可。
