正宗豆角焖面的做法

作者:xiaobao14  时间:2015-09-09 17:15:12  来源: 大众养生网

豆角焖面是山西那边的一道有名的面食,受到了许多人的喜欢,并且随着人们的外出迁移,豆角焖面已经在全国各地都能看到。豆角焖面的味道非常的好,营养也健康,非常适合各类人群。特别是年老体虚的人经常吃面条不仅容易食用而且还容易消化,豆角焖面随着各地的变化已经出现了许多的改变,下面我们就来说说正宗豆角焖面的做法是怎么样的吧。

正宗豆角焖面的做法

正宗豆角焖面的做法如下:

【材料】

主料:四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面(幼面)300克。

辅料:大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(没有亦可)、清水350毫升。

【步骤】

1、五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;

2、锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀;

3、倒入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,把面条散开均匀的铺在豆角上;4、盖上锅盖用中小火慢慢焖,5分钟后打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖继续焖,直到锅中水分快要收干,撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

以上就是正宗豆角焖面的做法,希望我们的介绍能够让你在制作面食的时候有着更多的选择。豆角焖面的做法看似复杂其实很简单,而且豆角和面条都是非常好吃的食物。不过豆角虽然好吃,但是一定要把豆角煮熟了才能食用,要不然有可能会发生食物中毒的事情哦。

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