海带我们都知道，富含了大量的碘，多吃还能降血压血脂。我们准备做海带这道菜之前，通常会用水煮一遍，但由于经验不丰富，或者一小心，海带就煮稀烂了，这样做起来口味也会差许多。怎样才能煮干海带呢?有什么方法吗?小编搜集了一些关于煮海带的资料，与大家分享一下吧。
如果将海带在需要做菜时才放的话，往往煮起来非常费劲，海带要想煮不烂，就要掌握以下的小方法。你可以在做菜的时候试一下，是不是煮起来非常容易呢?
第一步
用淘米水泡发海带;
用淘米水，就是洗过米之后的水。这种水是呈碱性的，因为洗掉了米表皮的营养物质，所以可以用来直接的进行植物的灌溉，会有很好的作用;而且淘米水的分子可以很好的分离油垢可以清理碗筷以及去除案板上的异味，还可以洗掉菜板上的铁锈等等功效。
第二步
在煮海带时加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净即可。
第三步
把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
第四步
多泡一段时间，煮的时候加几滴醋。
在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块)，再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出，经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤，都非常容易煮干(再不会感到稀烂不可口)，同时也除去了腥味，口感特别好。
海带再用淘米水泡过之后，它不仅仅能够加强营养而且在进行煮制的时候还可以更好的提升海带的口感。
煮干的海带可以适用于凉拌海带丝，加上料酒和一些调料，吃进嘴里味道简直美极了。还可以将海带和排骨一起炖汤，汤汁也十分鲜美呢。虽说现在每家每户都用盐，但小编还是提倡大家多吃一点海带，可以提高人体免疫力，还能起到美容的作用，何乐而不为呢。
