相信很多人对西兰花很熟悉吧，西兰花所富含的营养是很多的，并且西兰花肉质细嫩，味甘鲜美，被我们食用之后也很容易被人体消化和吸收。所以很多人都很喜欢选择用西兰花来制作成菜品。但是什么蔬菜都是在新鲜的时候做成菜品才最美味，所以知道怎么对西兰花进行保鲜也是我们要学习的。那么接下来小编就为大家带来西兰花保鲜的方法吧。
选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品；若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜，味道也不对了，但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。
优质西兰花的5项指标
1、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久。
2、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
3、手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。
4、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
2招保鲜西兰花
1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。
2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。
以上就是为大家带来的关于怎么保鲜西兰花的方法了，看了以上文章之后相信大家应该也都知道应该怎么对西兰花进行保鲜了，这样就算是放上几个夜晚都不怕不新鲜啦。
