羊肉排骨是非常有营养的一道食材，它的做法也很多，有清炖、红烧等等。下面我们来看一下红烧羊排的做法，它的特点是色香味俱佳，吃起来口感香甜、回味无穷，在制作时要注意用水来焯一下，去除羊肉中的腥味，另外就是要做到收汤，收到浓汤时就可以出锅了。
主料:羊排1000克
辅料:红烧酱油1汤勺，食盐2茶勺，色拉油1汤勺，料酒1汤勺，八角2颗，桂皮10克，蒜4瓣。
红烧羊排骨的做法
1.新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道
2.锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅
3.放入羊排翻炒
4.放适量红烧酱油翻炒
5.翻炒过的羊排放进高压锅，放适量的水
6.盖好盖子，排气上安全阀，排大气十分钟左右即可停火
红烧羊排具有很高的营养，对调节身体营养、补充体力都具有很好的效果，另外它的肉质比较鲜嫩，吃起来特别顺口，是羊身上口感最好的部位。在制作的时候也不难，如果家中没有高压锅可以用普通锅多炖一会儿效果是一样的。
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