很多人都很喜欢食用山药吧，特别是对女性来说，山药是最好的滋补身体的一种菜品，并且山药对美容养颜也有着很大的好处和作用，所以很多女性都很喜欢食用山药，并且山药的作法也是多种多样，有些人就喜欢吃一种用山药制作成的小馒头。那么今天小编就为大家带来山药小馒头的制作方法吧。
山药5根、面粉若干，发粉1茶匙、温水少许、糖少量
制作方法
1. 将山药去皮，洗净切片、蒸熟，压成泥状备用;
2. 将发粉放入温水溶化，倒入盆内与面粉、山药泥一起揉和成面团，之后在面团上上覆盖干净布放置一旁，使其发酵〈时间长短，视气候而定〉，见面团膨胀后，便可再揉合成粗条，切成小段;
3. 锅上烧水，待水滚后放入蒸笼内，大火蒸约30分钟即可食用。
食用须知
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
山药中所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。
不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
以上就是为大家带来的山药小馒头的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道应该怎么制作这种山药小馒头了，用山药制作成的馒头味道和口感绝对满足你的味蕾哦。
