大部分的人们现在都是不再去吃一些大鱼大肉的，因为疾病的发病率是非常高的，而且还在逐渐的年轻化的，所以就应该要多吃一些五谷杂粮，这样对于人们的身体是有很大好处的，比如说玉米，和竹笋就是非常好的食材，那么下面我们就一起来了解一下香辣玉米笋的做法有哪些。
制作步骤
1、锅内放入油和花椒，炸出香味。
2、取一个耐热容器，放入辣椒碎。
3、在辣椒碎中放入盐。
4、在辣椒碎中放入白芝麻，混合均匀。
5、烧热的花椒油离火，冷却2分钟，倒入辣椒碎中，制成辣椒油。
6、把玉米笋罐头打开，滗干水。
7、把玉米笋取出摆入盘中。
8、取一个干净容器，倒入少许香醋。
9、淋入少许料酒。
10、放入酱油。
11、放入白糖。
12、加入步骤5中制成的辣椒油，混合均匀成调料汁。
13、把调料汁浇到玉米笋上。
14、小葱取葱叶切成葱花。
15、把葱花撒在玉米笋上。
小贴士
(1) 把花椒放入油锅中，炸花椒油--花椒相比辣椒相对耐炸，为了能尽可能炸出花椒香味，当然要把花椒放到油锅里"煮"一下;
(2)芝麻的妙用--怎样做辣椒油才能更香?最简单的方法就是放入一点芝麻。把芝麻和辣椒混合好放入耐热容器，然后把炸好的花椒油浇入，花椒，辣椒，和芝麻的香气融合在一起，怎能不香?
(3)盐的保鲜作用。自家炸辣椒油，最担心吃的速度不够，油会变哈喇了。油脂变哈喇是一种氧化作用，而且有水分子的参予。加入盐，可以吸水防潮，减缓辣椒油变质，延长保质期。另外，做好的辣椒油放入密闭容器隔绝空气，放入冰箱低温保存，都是可以延长保质期的简单方法。
读了这篇文章以后相信大家对于香辣玉米笋的做法已经有了一个基本了解，所以剂量的可以在制作这道菜的时候加入一些花椒的，这样的话就可以炸出来一些花椒的香味，这样的话就可以让这道菜更加的香。
