很多人到了夏天都不愿意去吃热菜，都想吃一些凉菜，很多女性朋友，并不会制作凉菜，所以就让我们无法领略，家常素凉菜给我们带来的美味，所以我们的女性朋友们，一定要认真的去学习一下家常素凉菜做法，只有这样，在夏季的时候，不喜欢吃热菜，就可以随手做凉菜来吃。
做法一：
主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油 制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用； 2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸; 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝, 再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。 注意：在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
做法二：
鸡胸肉1-2块，酒1大匙，盐少许，小黄瓜一根，拌料。 『制作过程』 1.鸡肉沥上酒和盐，置于容器中，覆上保鲜膜，加热2分钟。 2.小黄瓜撒盐，置于砧板上磨擦，然后切成细长条。 3.将芝麻磨碎成2 大匙，砂糖2大匙，酱油1/2小匙，少许糖调成拌料。将拌料混合拌入撕细的鸡肉和黄瓜中。
以上的家常素凉菜做法，都是一些大饭店总结出来的非常不错的方法，我们都可以尝试着去学习一下，家常素凉菜会给我们带来更多不一样的美味，是我们很多人都能品尝到，这种凉菜给我们带来不一样的享受，大家可以学习一下。
