水果是每家每户都必备的一种食物，因为如果是人们体内不摄入一些水果的话就会导致体内缺乏水分，和一些维生素的，这样的话就会使得人们的身体变得营养摄入不均衡的，但其实我们经常吃到的一些水果也是分为酸性，和碱性的，大多数放到口中是甜味的水果都是酸味的水果。
水果蔬菜大多数都是属于碱性食物，食物的酸碱性不是按照味道划分的，而是根据食物焚烧后的灰溶解在水中的PH值确定的，水果的酸味是由于水果中的果酸和柠檬酸表现出来的。
水果一般可以分为寒凉、温热、甘平 3 类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。
温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。
甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂等，这类水果适宜于各种体制的人。
酸性水果如、梅 子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃。酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性，而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。
而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性，而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。
综上所述，我们已经了解到什么是酸味水果的，其实酸味水果是可以给人们有一定的开胃作用的，尤其是在吃饭前吃一点的话就能够让自己的胃口特别的好，不过也是本身胃部就不好的人们的话就不要去吃的，免得刺激到自己的胃粘膜。
