酸豆角是生活中我们常吃的美食，好吃美味，还很健康，平时酸豆角许多人家都喜欢自己腌制，经过发酵而成，除了可以当咸菜下饭吃以外，与面条搭配的味道也是不错的，不过想要做出酸豆角炒面还是需要下一番工夫的。那么好吃美味的，酸豆角炒面是如何做的呢？
用料
主料 酸豆角适量 猪肉馅适量 面粉适量辅料梅干菜适量春笋适量调料食盐适量酱油适量鸡精少许姜适量蒜适量料酒适量小葱适量植物油适量白糖少许酸豆角面的做法材料集合图：
1.酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用
2.锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用
3.锅中放入适量油加热至5成，放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油
4.然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁，调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可
5.面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。如果肠胃不大好，建议少吃凉的，呵呵，热热的拌面一样好吃哦
6.在面条中加入炒好的酸豆角肉末酱料，在根据个人喜好调入蚝油和辣椒油拌匀即可
豆角：富含胡萝卜素
火腿：健脾、补气、扩张血管
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
豆角[图]豆角八根 相克食物
面条[图]面条200克
火腿[图]火腿1根
白糖[图]白糖1/2小匙 相克食物
生抽1大匙
盐1/4小匙
菜谱做法：
1.锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连。
2.倒入面条，煮至八成熟。
3.将面条沥干。
4.豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝。
5.再倒入火腿丝。
6.倒入面条。
7.加入调料，炒均匀即可关火。
这一道简单美味的酸豆角炒面，味道好，营养价值丰富，酸豆角中富含大量营养酸，常吃可促进食欲，对预防中暑，提高免疫力有着很好的帮助，喜欢吃辣的朋友们可以在出锅前加入一些辣子，香辣的味道提味的效果很好。
