什么是青枣?
青枣又称蜜枣,有别于大陆的红枣,产于台湾,海南南方等,皮光滑,呈淡绿色,果皮薄肉脆,清甜多汁。青枣富含果糖、纤维素,尤其维生素C含量高达西瓜5倍,水梨9倍,苹果20倍,堪称“维生素C果”。青枣具有益胃生津、养颜美容、延缓衰老的功效,其功效是促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力。
食用青枣的利弊
青枣的重量为50-100克,甜度为10-20度,每百克青枣含蛋白质1.2克,脂肪0.3克,碳水化合物23.7克,富含维生素和多种微量元素。
青枣的果实营养丰富,古人有“日食三枣,长生不老”的说法。水果鲜食,营养丰富,有净化血液、消化、养颜美容等保健作用。其鲜肉鲜嫩多汁,甜度高,口感好,风味独特,单果重100-400克,因此具有“热带小苹果”“维生素丸”的美称。大枣中维生素含量最高为243mg/100g,远远高于猕猴桃的62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂,具有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、防止过敏、降低胆固醇等作用。
吃太多青枣会引起腹胀,一天一次或两次即可。不可一次吃得太多,要坚持吃。鲜枣含糖量在水果中最高,食用后要少吃几口,以免引起能量积聚。糖尿病人食用鲜枣虽好,但不宜食用。
青枣的吃法
1、青枣汤青枣4至5粒,加适量清水略煮,用勺子压烂,加冰糖少许,煮10分钟即成。这种汤水滋润,适合干燥的天气喝,可以去火。这汤还可以根据自己的喜好加雪耳、南北杏、玫瑰等。
2、青枣30g,金银花,菊花各15g,共煎服。该汤具有疏风清热的功效,适用于治疗风热感冒等。
3、青枣粥青枣50g,白果15g,杏仁15g,冰糖适量,淘洗干净粳米100g,加水1000ml,旺火煮沸,用小火熬成粥。这种粥具有润肺、消炎、利咽的功效。
4、青枣加百合煮粥,饭后服用,可缩短入睡的时间。
用100g、100g粳米、100g新鲜山药和100g青枣清洗。山药切片,加水煮粥。该粥具有健脾益气,补肾益精的功效,中老年人可提高抵抗力和免疫能力,早、晚食用。
