相信如果是生活在沿海地区的朋友，对于海鲜并不陌生，并且经常吃海鲜。海鲜可以做成香辣海鲜锅，味道鲜美无比，并且还能很好的滋补身体。但要注意，吃了香辣海鲜锅的时候，最好不要吃水果，也不要和含有丰富维生素c的食物一同吃。下面就来看一下香辣海鲜锅到底应该怎么做。
首先制作无香辣油。准备好无香辣油的材料。锅中放入油，将五香辣油的材料加入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。其次准备香锅材料。此图为海鲜类。蔬菜类，大家可以选择自己喜欢的，没有特别的要求。豆制品，鱼丸，肉类，火腿后来没有放。蔬菜豆制品类清洗干净，改刀，或切片，或切条，随大家喜欢了。
锅内烧开水，蔬菜豆制品类，花蛤和比管，放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。花蛤开口即可，比管变色即可，不要煮老了，处理好的材料要沥干水分备用，不然做出的麻辣香锅会太水。虾剪须，开背去泥肠，用少许料酒和盐腌制。螃蟹撬掉上盖，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。面粉2大汤勺，淀粉1大汤勺用水调成面糊，蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出，蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出。
大虾入油锅炸至外皮变脆即可。麻辣香锅的调料。锅内放五香辣油，烧热以后放入干辣椒炸香.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。加入姜片、大蒜，葱炒香。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）调味。放入材料，手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒，芝麻和香菜炒匀即可。
有关香辣海鲜锅的制作方法就介绍完了。这里要注意一下，在吃香辣海鲜锅的时候，由于海鲜在身体里面代谢之后会形成大量的尿酸，并且尿酸如果太多容易引起痛风发作，或者有可能引发肾结石，所以说，患有痛风疾病的人，或者是肾脏功能不好的人，最好少吃海鲜。
