很多人可能不知道鳜鱼到底是什么鱼，鳜鱼其实就是桂花鱼。桂花鱼的营养价值很高，桂花鱼中虽然含有脂肪，但是吃多了也并不会变胖。桂花鱼中含有多种微量元素，比较容易被身体吸收，也不用担心消化不良的问题。所以身体虚弱的人很适合用桂花鱼来进补，也不用担心虚不受补的问题。
桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。
1、桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；2.吃桂花鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；3.桂花鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
2、适用人群：适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。注意事项吃鱼前后忌喝茶。
3、用法用量：桂花鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。
4、食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。
以上就是桂花鱼的一些营养价值，如果是刚生产完的女性，就可以用桂花鱼来进补。对于哺乳期的女性来说，既可以帮助产奶，还可以帮助进补。还应该注意多给小孩子吃一些桂花鱼，越小的孩子吃桂花鱼对大脑的发育越有帮助。
