鸡胗是我们生活中经常食用的一种食物，它的吃法是多种多样的能满足不同的人对饮食的需求，其中孜然鸡胗是最营养和美味的，并且还能很好的促进我们的食欲，如果我们能掌握好制作方法在家也能做的特别的美味和营养，下面一起了解下孜然鸡胗的做法大全是怎样的。
孜然鸡胗的做法大全是怎样的
做法一
鸡胗洗干净（不要留下黄皮，脂肪什么的）
下水滚一下，微微泛白就成了。
起油锅，先炸花椒、辣椒、老干妈。
等煸出香味以后把鸡胗下锅，用大火爆炒
同时撒入大量孜然（我用的是颗粒状的）
如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面
再加盐、鸡精
等鸡胗熟了就可以出锅了。
做法二
食谱原料
鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。
制作方法
1、鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味；
2、大葱、蒜剁成蓉备用；
3、锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油；
4、爆至金黄色捞起沥干油，孜然粉、孜然粒备好；
5、另起锅下油烧至5分热，放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香（看个人口味加料，喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）；
6、再倒入鸡胗不停翻炒；
7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒，搅拌均匀，炒出香味，撒上熟芝麻即可。
自己动手制作些美味的食物是一件非常有成就感的事情，上面就是岁孜然鸡胗的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们按照上面的方法进行制作，并且自己动手还能更好的保证食材的新鲜和卫生干净。
