萝卜与羊肉都是家中常见食材，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体的热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
萝卜与羊肉搭配可以说是非常完美的结合。有些人如果吃不惯羊肉的腥气，可多加点料酒和白胡椒粉调味。最后撒点香菜也可以去除羊肉的腥气。白萝卜是生熟都能吃的食物。如果胃胀，不舒服可选择多吃生的白萝卜，如果是肚子胀胃也胀就多吃煮熟的白萝卜，并且羊肉可助消化，所以最佳选择就是萝卜炖羊肉。
1 羊肉洗净放清水中浸泡一夜，让血水渗出，中间换两次水。
2 将葱切段，姜切片。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开，撇去浮沫。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
3 将煮羊肉的锅里加入葱姜，料酒。
4 再次煮沸后捞出羊肉，清洗干净，最好用热水，放入旁边的砂锅里。
5 加入葱姜，花椒，八角，料酒。盖上锅盖，小火炖两个小时。放入切好的包萝卜条，再煮30分钟左右。
6 出锅前加入适量白胡椒粉，盐，撒香菜末，即可出锅。
煲汤时原料与水的比例为1:1.5为宜，这样可使汤的色泽，香气，味道都比较好。汤中适量多加白胡椒，可提高汤的香鲜味道。中途不要加水，小火慢炖，这样可以使食物中的蛋白质等更好的溶解出来，煲汤不要先放盐，出锅前十分钟左右放就好，这样可使汤鲜香味美。
