果丹皮的做法具体如下：
材料：山楂500克，白糖50克，水400克
工具：筛网，平底盘或烤盘，刮板，食用油少许，保鲜膜
做法：
1、山楂去掉果柄，挑出有虫眼的不要，洗干净，倒入锅中，加入水开火煮
2、煮开后转小火煮约10-15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度，这时水分已经很少了
3、将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥
4、将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些
5、将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可(这期间要不停地搅拌，以防沾锅)，关火后再继续搅拌一会使其温度降低，水分继续挥发，晾至温热即可
6、准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油，防沾
7、将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3-5mm
8、如果是北方，将盘子放在暖气上，使之水分继续挥发(盘子上面要盖一张纸，以防表面太过干硬)，时间大概一天(要看果酱的浓稠度，和暖气的热度)。直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘，整体有一些硬度时就可以了。
9、没有暖气的话，如果空气干燥，就直接风干也可以。也是要看情况，时间大概一天至一天半。要达到表面和底部都不再发黏，软硬度则可以根据自己的喜好来控制。时间越长会越干。(但不能烘晾得太干太硬，否则不易卷成卷，容易断裂)
10、也可以用保鲜膜来操作，把果酱盛一勺在保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜，用手将果酱拍平拍扁至约3mm的厚度。然后将表面的保鲜膜揭开，放在干燥的地方晾干即可
11、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。
果丹皮的功效和作用： 1、开胃消食
果实丹皮中含有蛋白酶、脂肪酸，能促进肉食的分解和消化，能刺激唾液、胃液分泌，可以开胃下食，还能促进肉食的分解和消化，适合食欲不振、食欲差、小虎不良、积食者食用。
2、活血散瘀
它是以山楂为原料制成的，而山楂性温下入肝经血分，能通气、活血散瘀。所以吃果丹皮也可以缓解产后腹痛、痛经、闭经等症状。
3、降血压
含有黄酮、三砧酸、熊果酸等有效成分，对高血压有明显的降压作用，适宜高血压患者食用。 4、保护血管
其具有扩张血管、增加冠脉血流量、增强心脏活力、兴奋中枢神经系统、降胆固醇、软化血管等作用，可保护血管、防治心血管疾病。
5、抗衰老
其所含的黄酮、维生素C、胡萝卜素等物质可阻断和减少自由基的产生，可提高机体免疫力，具有抗衰老、抗肿瘤的作用。
6、防癌
亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道肿瘤，其中所含的牡荆素不仅阻止了亚硝胺的合成，而且也抑制了黄曲霉素的致癌作用。
