怎样做葱油饼好吃

我们现在容易在街头和夜市见到一种小吃，那就是葱油饼。葱油饼是上海本地比较出名的一种小吃，在我国的福建省和山东省这些地方我们也可以看到葱油饼的身影。葱油饼口味是非常香咸的，葱油饼的主要用料是面粉和葱花。那么怎样做葱油饼好吃呢?

怎样做葱油饼好吃?我们自己能不能在家制作出葱油饼来呢，有了网上的教程，我想要实现自己制作葱油饼是非常容易的，要想做出美味的葱油饼，我们需要几个过程，一起了解。

做法一

【制作食材】

【主料】面粉500克

【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。

【制作方法】

1)将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条; 2)放入生坯，擀成围片,刷上油;

3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

做法二

【制作食材】面粉500g 葱色拉油[1] 盐花椒粉 水

【制作方法】

面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。

2.葱切成葱花，备用。

3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。

4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。

做法三

【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

【制作方法】

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

【制作贴士】

1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;

2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.

3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。

4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。

上文介绍了什么是葱油饼，我们现在在全国各地都能看到葱油饼的身影，但是葱油饼其实是上海本地的特产小吃，我们可以自己在家制作葱油饼，上文给出了葱油饼的制作方法，大家可以试试。