羊肉是营养特别全面的，相信大家都是特别爱吃羊肉的，它的做法也有很多，特别是冬天是很适合吃羊肉的，在寒冷的冬天能够喝上一碗羊肉汤，是不是感觉很幸福呢，也是很温暖的吧，不仅羊肉汤大家爱喝，相信孜然羊肉片也是大家不能割舍的味道吧，下面我们就来看看孜然羊肉片的做法。
几乎每一个饭店里都有孜然羊肉片这道菜，它是我们都爱吃的美食吧，羊肉和孜然结合起来，一点的羊肉的膻味都没有了，只有孜然的清香和羊肉的鲜味，今天我们就给大家介绍孜然羊肉片的做法。
主要食材
特点：肉片鲜嫩，味美爽口。
原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。
调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。
制作方法
烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。
做法
1、准备材料。炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。
2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
3、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。
4、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。
5、略翻炒均匀即可。
另一做法
主料：羊肉片
辅料：香菜、葱、姜、干辣椒、花椒
调料：孜然粉、料酒、生抽、食盐
孜然羊肉片的做法大家如果能够多学习一下的话，在家就可以做出很好吃的羊肉来了，羊肉的营养是很多的，我们平时都要去多吃一些羊肉，特别是在冬天，也是吃羊肉的最合适的季节，能够让身体更健康，增强身体的免疫力。
