豆腐的营养价值很高的，肉沫豆腐是是豆腐做法中的一种。我们知道豆腐是一种豆制品，它还有丰富的蛋白质，蛋白质是身体中所需要重要的营养成分中的一种。所以掌握不同做豆腐的不同的方法，这样才有利于我们更好更全面的去吸收不一样的营养成分，这样一来身体才会更加的健康。
根据不同人的口味，还有菜色的不同的特点，才成就出了不一样的额佳肴。就像我们知道的豆腐这种食物，它不单单自己可以独自呈现出来提供给我们食用，还可以搭配着一些食物例如皮蛋豆腐，肉沫豆腐，豆腐炖鲸鱼等等。那么肉沫豆腐的做法是什么捏?
做法一
用料
主料豆腐1块猪肉馅150克
辅料红尖椒2个
调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克料酒1汤匙生抽2汤匙
肉末豆腐的做法
1.豆腐切小块，排入一个深蒸碗中
2.锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可
烹饪技巧
1、生抽和盐的比例请按自家口味适当调整。
2、如果给小娃娃吃，请不要加入辣椒!
菜品特色
1、这道肉末豆腐，兼顾了全家老小，营养丰富，还不用另外再给娃娃做菜，豆腐、肉末都可以给娃娃吃。
2、无论是家常、还是宴客，都能上得桌的一道菜，非常适合不会做饭的懒主妇。不仅如此，它还是一道不用摆盘就美丽的菜。
做法二
材料
北豆腐1块，木耳10朵，肉沫150克，榨菜半袋，葱姜适量。
调料:生抽，老抽，糖，鸡精、料酒，胡椒粉，湿淀粉，香油各适量。
做法
1、锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。
2、往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒。
3、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟。
4、往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀。
5、 随即加入葱末，起锅前点入香油即成。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
上面介绍了肉沫豆腐的两种做法，不同的做法才能够更好的满足我们不同人的需求，所以只有掌握好这些做法，才能够自己去尝试着去做。我们知道食用了豆腐的一系列食物，只要它们的食材中含有豆腐的成分，人只要食用了就会有利于我们的消化系统，这样解决了食物堆积的问题。
