我们都知道肉类食物分为了红肉和白肉两种，而鸡鸭鱼肉等这些都属于白肉，在这些不同种类的白肉当中，鸡肉无论是口感还是营养成分，都占有独特的优势，而且它的做法也有很多种，用来熬汤可以滋补身体，用来烹饪可以增加菜的口感，可以说鸡肉是我们生活中最常食用的。
而在众多的鸡肉做法当中，有一种非常精致的做法，就是鸡肉卷，它在制作的时候不但需要非常好的刀工，而且还需要高超的厨艺，才可以制作出好看美味的鸡肉卷。具体鸡肉卷的做法大全如下：
材料：鸡腿肉250克，紫苏少许。 调料：姜一块，葱两根; 酱油两大匙，绍酒少许。
制作方法
①将鸡肉较厚的部位切开，放入深盘中，加入调料腌20分钟。
②配合鸡肉宽度，把葱切成适当长度。
③先铺一张微波薄膜，放上一片鸡肉，盘中央放姜丝与葱，再包卷起来。
④另一块鸡肉也以同样方法包卷。
⑤包卷过的鸡肉放入容器中，高火7分钟。
⑥搁置2～3分钟后再掀开微波薄膜，切成块状，盘子中央装饰紫苏。
食用指南
1、煮熟后浸泡是为了更好入味，如果急用，也可以捞出后冷藏凉透再拆纱布。
2、如果味道不理想，可以调制一碟蘸汁，搭配食用。
这款佳肴是用鸡腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷荤，既可以下酒，也可以当做小菜。宴客时这道菜肴可以提前制作，即有档次又能节省烹制时间，避免了忙乱。味道好极了。
对于鸡肉卷的做法大全这个问题，您现在应该知道了吧，其实在制作鸡肉卷的时候，制作者一定要非常的细心，才可以制作出完美的鸡肉卷，不过因为鸡肉所含的热量比较高，所以对于想要减肥的朋友，在食用鸡肉卷的时候一定要控制量。
