鸡胸脯肉的做法大全对于很多人而言都是知道的，主要就是因为我们的日常生活中是经常可以吃到鸡胸脯肉的。对于鸡胸脯肉的做法有很多，而且很多家庭关于鸡胸脯肉的做法也是不一样的，除了样式的不一样，味道当然也是不一样的。话虽如此，但是现实中还是有很多人不知道鸡胸脯肉的做法大全的。
鸡胸脯肉是鸡肉中的一种，也是经常被食用的一种鸡肉，例如我们平时经常可以吃到的辣子鸡丁、宫保鸡丁、玉米鸡丁等等都是用鸡胸脯肉来做成的，不仅味道好，而且还受到了很多人的喜爱。下面就来详细介绍下鸡胸脯肉的做法大全。
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
辣子鸡丁的做法
主料：鸡胸脯肉2片
辅料：柿子椒3个
调料：葱2节、干辣椒4根、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、淀粉15克、豆瓣酱30克、辣酱15克、白糖5克
1.将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟
2.青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁
3.锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中
4.把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可
宫保鸡丁的做法
主料：鸡胸脯肉2条
辅料：花生适量、鸡蛋清1个、朝天椒1小把
调料：食盐1/2茶勺、酱油1勺、醋1勺、葱1根、姜1块、花椒1勺、料酒2勺、淀粉1茶勺
1.准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒(辣椒可随喜好增加)
2.鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料(盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1个)腌30分钟
3.锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用
4.再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用
5.留少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香
6.加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下
7.加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅
其实在大家的现实生活中，关于鸡胸脯肉的做法还有很多种，而且又很多做法都是比上面介绍的两种做法要精细很多，要鲜美很多。但是再鲜美的菜式，也要对人体有好处才行，要是吃了对人体是有危害的，那简直就是毒药，味道再好也是白搭。鸡胸脯肉对于人体是有很多好处的，所以大家以后放心食用。
