豆腐是很多人喜爱吃的，这类佳肴在吃的时候，对身体帮助有很多，它含有丰富的蛋白质、钙，长期吃豆腐对身体钙的补充效果也是非常不错的，在对豆腐制作的时候，需要选择正确的制作方法，这样制作后，豆腐的营养元素才会有很好的保留，那脆皮日本豆腐的做法如何呢?
很多人对脆皮日本豆腐的做法并不是很了解，这样的制作方法，使得豆腐在口感上也是非常不错的，同时这样的制作方式，也受到很多人的喜爱，所以是放心选择。
脆皮日本豆腐的做法：
材料：豆腐一块 五花肉300克 豆豉适量 大葱白适量 盐 姜 橘油(可有可无)豌豆淀粉。
做法：
1 五花肉斩成肉末备用
2 用油把姜煸炒过，然后把姜扔掉，再加入洗过切碎的豆豉
3 等油凉了把五花肉碎加入，和切碎的大葱白，加入盐拌匀
4 把豆腐切成3厘米见方的块，然后中间片开，不要切断，把拌好的肉碎塞入
5 锅里放油烧热，把酿好的豆腐，粘上豌豆淀粉，沾满，一块块，下入油锅
6 等到一面有了硬皮，再翻面
7 注意由于外面包裹了豌豆淀粉，豆腐里受热会胀开，轻轻用铲子敲敲，让热气泄出来
8 摆盘，可以趁热，用胡椒研磨棒，磨一些胡椒粉在上面，还可以撒一些盐在上面。这样味道更足
边上配上橘油，蘸食----酸酸甜甜
9 还可以配番茄酱吃
小诀窍：脆皮要求用豌豆淀粉，别的淀粉做不出，这种脆皮效果。一定要炸熟就吃，凉了皮就不脆了。
以上就是对脆皮日本豆腐的做法详细介绍，制作这类佳肴的时候，完全都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，制作这类佳肴的时候，需要适量的进行，不宜制作的太多，否则吃不完也是很容易坏掉的，这点需要进行注意。
