香菇油麦菜是一道家常菜，香菇油麦菜的做法并不复杂，使用的食材是我们日常可以买到的香菇和油麦菜，这道菜没有一点肉类，但是却有非常高的营养和养生的功效，我们用菜搭配了食用菌，这样的做法是非常健康的一种做法，我们下文将介绍如何制作这道香菇油麦菜。
香菇油麦菜的食用价值非常高，因为香菇有很好的抵抗癌症的功效，而且香菇能降低我们的血压。而油麦菜含有丰富的维生素，是我们日常常见的蔬菜。
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
食材
主料
20g香菇 300g油麦菜
配料
适量油 适量盐 适量鸡粉 适量蒜
制作步骤
1 香菇切片，油麦菜切段
2 油热放入蒜爆香
3 再放入香菇炒出香味
4 再放入油麦菜翻炒
5 放入鸡粉拌炒均匀就可以了
上文我们介绍了一道家常菜香菇油麦菜，香菇油麦菜的做法简单，制作成本不高，适合我们日常自己在家自制，香菇油麦菜采用了食用菌来炒菜的做法比较少见，但是这样的菜含有的脂肪非常少，非常有保健的功效，而且还有减肥的功效。
