我们的饮食里面是少不了汤的滋补的,汤是可以将食材中的营养带出来的,这样就可以让人体更好的去进行吸收营养物质。我们对于生活中的汤可能并不了解,有些人是没有听说过这个酸萝卜老鸭汤的。酸萝卜老鸭汤的味道不仅好,并且带给身体的滋补也是很好的,大家可以学习一些烹饪的方式。
萝卜中带有比较多的维生素成分,加上腌制过的酸萝卜带有一点酸酸甜甜的感觉,可以让大家更加的开胃。酸萝卜加上老鸭进行烹饪的汤味道是一流的,有兴趣的可以往下看看的。
酸萝卜老鸭汤,是一道家常菜品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,不仅味道好,对身体也是颇有益处。
菜品介绍
酸萝卜老鸭汤可以是川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子,在一起炖着,不仅味道好,对身体也是颇有益处。
营养价值
萝卜
萝卜又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,品种极多,具有作用:
1萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
2萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
3常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。[1]
鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
上面就是向大家介绍了关于酸萝卜老鸭汤的功效资料,相信大家看完之后对这个汤的认识会更多了。汤在饮食里面占有很重要的地位,无论是夏天还是冬天,人体都是需要汤的作用进行调整,这样人体的健康才会一直的保持住。