麻酱油麦菜的做法有很多，但是对于大多数人来说一般是不知道怎么去做麻酱油麦菜的。在我们的生活中经常会吃到各种各样的蔬菜，而且这些蔬菜的吃法也是各不相同的。但是油麦菜却是不能经常吃到的，而且在菜市场上，也很少能够看到油麦菜的影子，只有运气好的时候，偶尔会见到油麦菜。
油麦菜也是蔬菜的一种，一般人也是吃过油麦菜的，这是因为油麦菜比较少见，所以很多人是不会做麻酱油麦菜的。其实麻酱油麦菜的做法是比较简单的，很多人一般都是一学就会的。那么，下面就来详细介绍下关于麻酱油麦菜的做法。
麻酱油麦菜的做法一
材料:油麦菜250克，白芝麻少许，自制麻酱汁2大勺
1、油麦菜洗净冷开水过洗有遍沥干。2、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上白芝麻就好了。3、最后将调好的芝麻酱倒入油麦菜上，撒上白芝麻，拌匀就可以了。
小贴士：
洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，但也不要泡太久，否则里面的营养成分会丢失。芝麻酱中加入花生酱，两种酱混合在一起的味道，会让这道菜更香。在芝麻酱和花生酱中加入米醋，既能丰富口感，还能起到解腻的作用。稀释芝麻酱和花生酱，加醋和水时都要少量多次的加，而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。
麻酱油麦菜的做法二
主料:油麦菜300克,蒜40克
辅料:芝麻酱1大勺,椒盐适量,醋20克,花椒粉半小勺,生抽15克,油泼辣子1大勺,香油1大勺,鸡精适量，水适量
1.油麦菜切去根部,2.用水洗净控干备用,3.切成小拇指长短的段,4.剥一头大蒜40克左右(根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力),5.大蒜切末即可
6.找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱,7.加入一大勺香油搅拌均匀,8.再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀(边到边搅拌，不可一次倒入),9.然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动,10.最后加入切好的蒜末，(根据个人喜好加入油泼辣子)最后浇到油麦菜上即可。
烹饪技巧
用这个料碗拌焯过水的茼蒿，生菜都可以。
由上面的介绍我们不难发现，关于麻酱油麦菜的做法还是很多的，而上面介绍的两种麻酱油麦菜的做法，也只是比较常见的两种。但是我们同时还可以发现一点，那就是麻酱油麦菜的做法也是比较简单的，上面介绍的两种都是如此，所以相信想吃的人一般都是可以学着自己来做的。
