对于鲢鱼的制作方法是很多的，主要我们食用鲢鱼的方法有红烧鲢鱼、清蒸鲢鱼以及清炖鲢鱼，清蒸鲢鱼的味道没有清炖莲子的味道那么甜，所以大家应该要根据自己的口味去选择鲢鱼的做法，这样对于你们食用鲢鱼的营养物质是有很大帮助的，希望你们现在可以来学习一下清炖鲢鱼的做法。
我们在制作清炖鲢鱼的时候，应该要先对鲢鱼进行处理后，在拿来锅里去慢火炖制，我们处理鲢鱼的时候，要注意把内脏全部都去掉，以免对鱼汤的味道造成影响，希望这一点你们可以重视。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中、暖胃、泽肌肤的食品，适用于胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
清炖鲢鱼的做法：
1、鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量腌制十五分钟左右，这样能有效去腥。
2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼”，所以说想吃到入味香嫩的鲢鱼就请耐心等待吧。
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
关于清炖鲢鱼的做法，希望大家可以好好的记住它。如果你们想要尝试一下清炖鲢鱼的味道是怎么样的，我们建议大家可以在没事的时候，去市场购买一条鲢鱼，然后回家跟着文章介绍的做法来炖制，相信很快一条美味的鲢鱼就会出来了。
