蔬菜在人类的生活中担当着一个非常重要的角色.对于杂食性的人类来说,蔬菜主要提供了人体必须的各种维生素等,而缺少了这些营养成分,人们的身体也会有很多的问题出现.而如今蔬菜的种植也出现了许多问题,农药转基因等各种问题冲击着人们的生活.所以,人们越来越越注重对蔬菜的购买,蔬菜的健康以及蔬菜能给人们带来的健康.
苦苣是一种非常营养的菜,它在人们的生活中也是非常普遍的.无论是在街头巷尾还是在超市餐厅都可以看见它的身影,可见它在人们生活中的地位之高.那么苦苣都有哪些做法呢?
苦苣,菊科菊苣属,学名Cichorium endivia L..嫩叶可食.一二年生草本植物.,每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质.适生食、煮食或作汤.苦苣叶披针形.头状花序,约有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱头双叉状淡蓝色,雄蕊5,连成筒状,花药淡蓝色.种子短柱状,灰白色,千粒重1.6g.种子发芽力可保持10年,生产中多采用保存1-3年的种子播种.
原料:
白面粉60g、绿豆粉60g、虾皮5g、苦苣50g、酵母2g
配料:
白糖3g、食盐2g、清水100g、食用油少许
做法:1、白面和绿豆粉放入容器.
2、加入酵母混合均匀.
3、加入白糖和食盐,用水搅拌成稠稠的糊.
4、洗净的苦苣切碎,与虾皮一起放入容器中,与稠面糊拌匀,静置15分钟.
5、平底锅烧热,放入食用油,将稠面糊抓起一团揉圆压成圆饼状,放入锅中煎到两面金黄即可.
做法二
主料:150g苦苣
配料:适量糖适量盐适量蒜适量味精适量陈醋适量香油
制作步骤
1 苦苣洗净
2 手撕小段
3 蒜切末
4 苦苣用盐稍腌,滗掉水分
5 加适量糖
6 加味精
7 最后滴香油
苦苣的做法有许多许多,但是在人们心中最健康的应该还是生吃,这样能够最大限度的保护营养成分不流失.而生活中还有很多的蔬菜与苦苣一样都有很高的营养价值,人们应该多加食用这些营养全面的蔬菜,才能够让自己的身体健壮起来.
