白萝卜是我常见的一种蔬菜，白萝卜有很高的营养价值和很好的养生功效，常吃白萝卜能够起到一定的食疗效果，所以白萝卜也是人们非常喜欢的一种蔬菜，白萝卜做法很多种，我们既可以生吃白萝卜，也可以用白萝卜来炒菜和煮汤，白萝卜还适合做成泡菜。
常吃白萝卜不但可以起到止咳和化痰的好处，而且白萝卜在预防癌症和高血压，高血脂上面有很好的功效，下文我们介绍泡白萝卜的做法。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
详细介绍
原料：
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
做法：
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用;
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面 鱼露继续搅拌;
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用;
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层;
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;
上文我们介绍了白萝卜的功效和作用，白萝卜是我们常吃到的一种蔬菜，我们可以用白萝卜来榨汁生吃，也可以将白萝卜用来做菜和以及做成泡白萝卜，上文介绍了泡白萝卜的详细做法，大家可以参考一下。
