在市面上经常售卖的大虾类型有很多，而且大虾也是日常人们餐桌上出现频率很高的一种食物。并且在吃大虾的时候，可以根据口味偏好来选择不一样的吃法，东北地区的人们就比较喜欢使用白菜豆腐炖大虾，这是他们冬天常吃的一道菜肴。喜欢吃白菜豆腐炖大虾的人，千万不要错过白菜豆腐炖大虾的制作方法。
主料：大白菜200g、豆腐100g、大虾5只;
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒粉适量、小葱儿1根
大白菜炖大虾
大白菜切丝，大蒜切丁儿
大虾去须子，洗净
锅里放油，油热放大蒜爆香锅
下大白菜入锅煸炒
炒至大白菜变软后，加水，水要没过大白菜
盖锅盖，烧开
水开后，下大虾和豆腐
煮至虾熟后，加盐，生抽和胡椒粉
放入小葱儿，再次开锅即可
乘碗即可食用了
大虾的功效与作用
大虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功。
4、科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
