麸质过敏症易有严重腹泻、腹痛、胀气、大便酸臭等症状。 因为这些症状类似于其他肠胃疾病,常常妨碍正确的诊断。 食用面粉过敏的危害是什么?
将面粉揉搓就能得到有张力的面团。 原因在于其中的“小麦蛋白”形成“面筋”,而由面粉做成的食品则因其独特的口感而变得特别好。 很遗憾,并非人人都能享受到面粉做的美味。 人体免疫系统不好的人,肠胃道尤其敏感,一但对面粉中的“小麦蛋白”有敏感反应,就会腹泻或便秘,肚子总是出问题。
麦麸过敏症对小孩子来说是一种与消化功能有关的症状。 例如,腹胀,慢性腹泻,呕吐,便秘等。 排便不正常,恶臭,呈油状物,呈臭味。 营养摄入不足也会导致贫血、发育障碍等。 小孩子也会变得脾气暴躁,易怒。
麦麸过敏的成年人表现出更多的多样性。 有些人的症状多种多样,有些只有一种甚至没有明显的症状。 有可能会出现缺铁性嗜睡、疲劳;与关节有关的疾病,如关节痛、关节炎和骨质疏松;忧郁、焦虑、手足麻木、口疮、癫痫等;成年女性,还会有月经不调、不孕、反复自然流产等。
麦麸过敏患者易有严重腹泻、腹痛、胀气、大便酸臭等症状。 但这些症状类似于其他肠胃疾病,常常妨碍正确的诊断。 所以研究者建议,对于那些腹泻腹胀问题一直不能治愈的病人,最好是通过血液检测来发现过敏原;同时要做小肠切片来了解肠道的情况。
若能证实小麦蛋白是患者过敏的主要原因,那就可以利用饮食控制的发现,避免食用由小麦或面粉制成的食品。 腹胀、腹泻等症状得到明显改善后,才能明确患者的病因,而不必奔波于腹胀、腹泻问题。
