胃炎是一种很常见的肠胃系统疾病，也是一种会对人的体质以及抵抗力造成一定的影响的疾病。而莲子粥是一种比较受欢迎的食物，莲子粥对于肠胃是有着一定的调节作用的，因此对于胃炎患者而言，是可以适量的吃莲子粥的。下面，就为大家详细介绍一下莲子粥的营养价值、具体做法以及食用禁忌。
一、莲子粥的营养价值
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
莲子：莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫"莲肉"，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。另外， 莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
二、莲子粥的做法
主料：米饭(蒸)200克
辅料：莲子50克,木耳(干)20克
调料：白酒5克,盐2克
1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克)，再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。
三、食谱禁忌
莲子：牛奶与莲子同食加重便秘;猪肚与莲子用白茄枝烧会中毒致死。
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
