鳕鱼刺少肉嫩,营养价值高,容易消化,很多妈妈都会给宝宝买来食用。在买鳕鱼的时候一定要小心鉴别,包括女星马伊琍在内的众多妈妈都买到了一种名叫油鱼的“假鳕鱼”。
银鳕鱼皮发白或灰白,色淡,看上去鳞片小,鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后,各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。鳕鱼要比油鱼大一些。真鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样。
油鱼的形态特征有圆唇鱼体略长,前部圆,后部侧扁;体长约20余厘米;头的背部成弧形;体上部为黑色或青黑色,腹面灰白色,各鳍微黑,体侧鳞绝大部分有黑色边缘,从鳃孔之后至胸鳍前,黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。
鳕鱼和油鱼的区别其实是有很多的,大家从上面的分析中就可以看出来,在我们身边的一些食材都很相似,但是营养价值却不一样,所以大家在选择的时候一定要注意区分,不要让自己花冤枉钱。对于鳕鱼和油鱼相信大家已经能够很好的区分了,以后也不用担心会上当了。