我们都知道大米是我们一餐能量的主要来源，是我们补充身体能量消耗的关键。然而，在生活中，可能很多朋友都喜欢吃香米，因为它的香味很大，吃起来味道就比较甘甜。但有一些朋友却不知道香米是什么，现在就让我们一起来了解一下香米是什么吧，让你们更好的在生活中区分出香米的存在。
香米的诞生历史是比较悠久的，它之所以能够长期存在，最主要的原因还是它独特的气味吸引着广大的消费者。为了让你们懂得在生活中怎么去辨别香米，我们希望大家可以好好阅读以下的内容。
香米又名香禾米、香稻，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，...上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。
香米米质优良，精米率百分之七十七点五，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等功能，被誉为“粮中珍品”。香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿，可预治脚气。
每100克香米的营养成分
能量346千卡;蛋白质12.7克;脂肪0.9克;碳水化合物72.4克;膳食纤维0.6克;核黄素0.08毫克;烟酸2.6毫克;维生素E0.7毫克 钙8毫克;磷106毫克;钾49毫克;钠21.5毫克;镁12毫克;铁5.1毫克;锌0.69毫克;硒4.6微克;铜0.52毫克;锰1.75毫克。
食疗功效
大米性平、味甘，具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效， 被誉为“粮中珍品”。是补充营养素的基础食物，一般人均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食。
通过文章的详细介绍，相信你们对香米是什么应该有一定的了解了吧。如果我们懂得香米的辨别方法和知道它的营养价值，就可以在生活中更好的选择比较优良的大米，这对我们补充身体所需的营养物质是比较重要的，希望大家能够引起重视。
