乌鸡蛋的营养价值是比较高的，当中含有人体所必须的营养成分。
乌鸡蛋是乌鸡生出来的蛋，与鸡蛋相比，水分、脂肪、蛋白质含量略低于鸡蛋，但是胆固醇、磷脂、维生素B2、氨基酸的含量更高，营养价值比鸡蛋更高。
乌鸡蛋当中的营养成分比较容易被身体消化和吸收，当中含有人体所必需的多种营养物质，在平时的生活当中，适当吃一些可以起到较好滋补效果，特别适合正处在生长和发育时期的儿童，经常吃可以促进身体的生长和发育，也有助于促进脑细胞发育。
虽然乌鸡蛋的营养价值比较高，但是当中的胆固醇含量是比较高的，日常吃的时候还需要注意适量，如果自身患有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病一般不建议过量吃，因为有可能会导致血液变得粘稠，不利于疾病的恢复。
在平时的生活当中，除了可以吃乌鸡蛋之外，也可以吃一些其他的蛋类，比如鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋等等，还需要吃一些其他高营养食物，比如新鲜果蔬和五谷杂粮，能满足身体对多种营养物质的需求。
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