我们知道，平时的时候我们都会经常吃一些海鲜，比如说大闸蟹，虾，小龙虾之类的东西，不过海鲜过敏的人就应该禁吃，然而在我家，我们经常吃的东西其实是干贝，当然也可以叫做瑶柱，我们经常往瘦肉粥里加入一些干贝，吃起来味道特浓，而且孩子们也十分喜欢吃。
干贝的营养价值还是蛮高的，通常，干贝一般都是含有丰富的，各种各样的维生素以及各种矿物质元素，这些东西都是对我们人体有一定的促进作用的，对于小孩子的发育更是有显著的作用哦。
干贝，又称玉珧、元贝、珧柱、江珧柱。也叫：瑶柱、江瑶柱、干瑶柱，为一种海鲜食品原料，来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌。干贝是特指干燥后的产品，烹调时需要先用水涨发。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效.
因此我们知道了，干贝其实也是属于海鲜类的一种，干贝味道十分鲜美，而且营养价值又是十分丰富，一般人群都食用，同时比起扇贝或者其他海鲜类产品来说，干贝的腥味不浓，因此还是十分诱人的。当然干贝也属于滋补品中的一种哦。
