怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关铁板三鲜这道菜的做法。
1.虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净
2.加一小勺盐
3.加几滴白酒腌制，腌制的时间内完成其他工作
4.日本豆腐去除包装、切成块
5.在一个小盆里放适量干淀粉
6.然后将豆腐放入
7.轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉
8.锅中油烧成六七成热
9.转中火将豆腐下锅炸
10.炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
11.另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅
12.焯熟
13.捞出沥干水分
14.洋葱和胡萝卜切小碎丁，少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉
15.炒锅中放少许油，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
16.分别加入一勺蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味
17.然后将水淀粉倒入，用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁
18.将焯好的虾仁等放入翻炒
19.然后放入玉子豆腐
20.翻炒均匀
21.铁板上倒少许油，油热后将鸡蛋打入
22.鸡蛋七成熟时，将炒好的菜倒在铁板上
23.关火即可
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下铁板三鲜
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