对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关双鲜烩油面筋的做法。
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1.准备好300g面粉。
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2.加适量的水将面粉全部搅成雪花状。
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3.揉成面团,盖上保鲜膜后饧20分钟。
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4.将面团放在盆中,倒入凉水,水不要没过面团。
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5.用手洗面,也就是在水里揉面,水浑浊后,换一盆水继续。
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6.洗4-5次面后,最后剩下的黄色面团就是面筋。
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7.锅内倒入油烧至7成熟,放入揪成片状的面筋。
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8.面筋炸至金黄色捞出。
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9.炸好的油面筋。
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10.将所有的原料准备好。
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11.将配料蚝油1勺与天成一味2勺搅拌均匀作为调味汁,姜切末,小米椒切段。。
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12.用剪子将虾头剪下,虾头剪去虾须枪待用。
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13.用剪子沿虾背将虾身剪开。
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14.剥去虾壳,挑去虾肠。
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15.处理好的虾仁和虾头。
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16.鱿鱼打花刀后切长方块。
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17.切好的鱿鱼块焯水后捞出。
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18.黄瓜对半剖开。
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19.在黄瓜的两边各切一刀,去掉黄瓜的瓤。
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20.将去瓤的黄瓜切成5mm厚的虾仁块。
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21.锅内加水烧开,放入油面筋再次大火烧开。
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22.油面筋捞出控水。
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23.锅内倒油,放入虾头。
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24.小火熬出红色的虾油,如不喜欢吃虾头,可将虾头捞出。
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25.放入油面筋,中火翻炒至油面筋均匀的裹上虾油。
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26.将油面筋拨到锅边,将姜末放入,炒香。
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27.放入鱿鱼卷和虾仁。
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28.淋入调味汁,翻不至虾仁变红。
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29.放入黄瓜和小米椒。
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30.翻炒均匀,加盐调味,调味汁已经有些咸味,盐要少放上点。
看完双鲜烩油面筋的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。