我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习爆炒羊小肠的做法。
1.12新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。
2.21煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。
3.12青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。
4.21大葱去老皮后切大段。
5.锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。
6.倒入红椒段、姜片爆香。
7.倒入羊小肠，开大火翻炒。
8.倒入汤匙酱油，翻炒均匀。
9.倒入切好大葱段翻炒均匀。
10.倒入切好的青椒片。
11.根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。
12.倒入蒜片，炒匀提味。
13.最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
虽然爆炒羊小肠这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
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