逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于灯影猪肉丝
1.12取煲汤剩下的瘦肉，如果事先没有煲汤就把瘦肉在水里煮透
2.21汤渣肉随便一压就会碎
3.1锅里放油（油量比炒菜多，比炸东西略少），油热后小火先炸一颗八角（这一步如果能用种类更多的香料煸香料油后过滤更佳）
4.2在案板上把肉碾碎，顺着纹理碾成丝最好
5.放入碾碎的瘦肉丝
6.用叉子压匀，让肉丝充分的浸在油里
7.前期肉丝水分大时火力可以不调的太小，把肉丝煸的有点变色了，就要改小火煸炒
8.加入豆豉辣酱和其他调味辣酱（如麻辣酱、涮涮辣酱等）
9.充分翻炒，使肉丝和辣酱混合均匀
10.加入辣椒粉、花椒粉和白芝麻（根据口味还可以加入或换成黑胡椒粉、孜然粉、五香粉甚至咖喱粉等）
11.如果前期加的辣酱够咸，最后可以省略盐，尝一尝如果咸味不够再补一点，将肉丝和所有粉状香料翻炒均匀即可出锅
小编今天介绍的这道美味灯影猪肉丝的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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