馒头是生活中非常重要的一种食物，在北方地区，人们将馒头当做主食，因为馒头这种面食的能量非常的丰富，对补充身体的来说是非常合适，而且馒头的做法也比较简单，只需配备发酵粉和面粉即可，其中，发酵粉的使用有非常多的讲究，下面就来看看怎样用发酵粉蒸馒头呢？
1、
首先取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。2、
然后往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。3、
用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10分钟。4、
放上少量的面粉继续揉面，可以切开揉至表面光滑。切成若干个大小均匀的面团，用面杖擀面皮至圆形备用。5、
事先调制好猪肉馅装盘备用。6、
将肉馅放在面皮中间包好，剩下的面可以做成馒头，我还做了两个小玫瑰花卷。7、
电热锅里面放入适量的冷水，多放一点防止干锅。
8、
放上蒸笼和笼棉布铺好。将做好的面食放进去发面半个小时，一直到用手指摁下去面团迅速弹起来为最佳。9、
中火开始蒸，一般时间为40分钟左右。关掉开关后，焖5分钟开锅。10、
蒸的快熟时候能够闻到食物的香味。11、
把蒸熟的面食装盘。蒸好馒头有哪些窍门?
(1)
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。(3)
冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
(4)
在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
