手搓冰粉是一道消暑小吃，在夏季是非常受欢迎的，大多数人嫌麻烦或者不会自己制作手搓冰粉，都是在外面买着吃，外面买着吃的手搓冰粉有时候不卫生，但是自己在家制作手搓冰粉，制作出来太嫩了，其实手搓冰粉太嫩可能是由于水多了或者是石灰水太少了，我们一般掌握好比例是不会出现手搓粉太嫩的现象。
如何自己在家做手搓冰粉
1.用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开。
2、将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止。
3、将石灰水缓缓倒入，边倒边用大勺子搅拌。
4、静置两小时，凝固好了就成冰粉了。
5、将凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子划开，红糖加开水化开，冷却，加入适量的红糖水入冰粉中，和均匀就可以了。
注意事项
水一定得是经过高温消毒的，保证食用健康！
第一次做肯定都做的不是很好，多做几次就熟悉了，孰能生巧！
如何自己在家做手搓冰粉
第一步：制备石灰水
1、将生石灰与凉白开混合搅拌均匀，静置15-30分钟。
零难度自制手搓冰粉，这个完美配方再手残也不得整拐！
2、得到上层澄清的石灰水，小心倒入另一容器，特别注意避免混入沉淀。
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第二步：冰籽处理
1、将煮过的纱布拧干，平铺在盘里，倒入冰籽。
2、把冰籽包起来，扎紧。
注意：
纱包需要留一点空间，因为吸水后的冰籽会膨胀，以免搓的时候冰籽从纱布挤出来。
3、用凉白开冲洗纱包或在盛有凉白开的容器内捋一捋，洗掉冰籽表面的灰尘。
4、将冰籽放入凉白开浸泡15分钟。
第三步：手搓冰籽
把手洗干净，就可以开始搓冰籽啦！
1、刚开始会有很多淡黄色的黏稠液体从纱布溢出来。
2、大概5分钟后，就开始出现大量的泡泡。这个时候就可以停止了。
3、将澄清的石灰水倒入浆液中，同时迅速搅拌。搅拌均匀了，冰粉才能凝固得更好。
4、放入冰箱冷藏半小时，浆液就慢慢凝固成型了。1-2小时之后，凝固得更好了，变得紧致Q弹，恭喜你，成功啦！
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第四步：配料准备
在等待浆液成型的时候，我们就可以准备配料了。
小时候的冰粉只有红糖薄荷，现在只要是自己喜欢的，都可以拿来做配料。将就家里现成的材料，来个合照吧：
其中，必不可少的就是红糖水，其他配料比如葡萄干，山楂片等等，大家可以根据自己的喜好随意添加。
1、选用这种土红糖，按照糖与水 1:1的比例来熬制。
2、红糖用刀切碎后，入砂锅用铲子再碾细一些。
3、加入等量的清水，开小火，文火熬制。
4、这个过程大概在15分钟左右，糖水就能变得浓稠了。
凝固好了的冰粉嫩滑Q弹，仔细看还能发现有小小的气泡，弹性特别好，口感绵软，这跟冰粉粉兑出来的冰粉是不一样的。
依次加入红糖水。
还有自己喜欢的配料，各种坚果或者水果随意发挥，手工冰粉就完成啦！
冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。
再适合不过的一道夏日解暑小食！
棒呆！
小贴士：
1、冰籽可以在菜市场粮油店或者某宝网购，二十左右一斤，一般都会赠送生石灰和纱布。
2、如果大家在搓冰粉时，不小心把冰籽搓漏到浆液里了，可以在放入冰箱凝固前，用网筛过滤一下，因为凝固成型之后，冰籽就很难分离出来了。
3、冰籽搓好之后，浆液放置的时间稍长一些，凝固得会更好一些。口感更Q，建议2小时以上。
