手抓饼近些年来比较流行，街上的一些小摊贩很多都会做手抓饼，手抓饼吃起来比较香，而且有一定的营养价值，里面有火腿肠，还有一点蔬菜，营养功效也不错，当然为了保证营养，为了保证卫生，所以说我们可以自己在家做手抓饼。下面我们就来了解一下怎么做手抓饼好吃。
怎样做手抓饼好吃
用料面粉250克鸡蛋2个油适量盐适量温开水适量
和面方法
1、面粉种类；
2、和面方式。两者共同决定最终的适合水温。从手抓饼制作的面粉种类选择上讲，有这样几种
a）手抓饼专用面粉
从手抓饼的和面方式来讲分成几种：1，用‘纯手工’和面2，用‘双动双速螺旋和面机’和面3，用‘搅拌机’和面4，用‘简易和面机’和面（所谓简易和面机是指制作馒头，面条，水饺馄饨皮的那种机子）5，用‘手工+压面机’和面其中，1，3，4，5的和面方式，和面过程中产生的热量很少，所以，要适当提高水温，使和出的面更加柔软。
冬天可以用温热的水，夏天可以用温水。（在此建议大家不要用很热的水，不然，你做出的饼就和葱油饼一个口感了。至于原因我在后面的口感要求上会做说明）而2的方式（双速双动螺旋合面机）在和面过程中，由于面团剧烈搅动的，所以发热量大，和出的面温度会比室温高很多，因此和面时用冷水足够了。
