花甲属于海鲜类，但是它的营养比较丰富，而且制作方法比较简便，所以很多人都会选择用花甲做菜。花甲炖冬瓜是非常好吃的，冬瓜里面含有氨基酸，而且钾含量也较高，可以抑制高血压和高血糖疾病的发生，但是在制作之前必须要将花甲用沸水浸泡，可以祛除腥味，冬瓜可以削皮，口感会更加美味。
花甲螺的营养：含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;冬瓜的营养：含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低。高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
方法/步骤
把冬瓜去皮
花甲螺要事先用盐水养一下，
把冬瓜切成块状，洗净好花甲螺
锅子放入适量的水和姜片，煮开
煮开后放入花甲螺
花甲螺之后再煮开，就可以把冬瓜放入
最后就可以食用拉
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色波纹状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
