千张结烧肉中千张的豆香，咬一口千张结，能够品尝出醇香的肉汁，再吃一口猪肉，若是再搭配热乎的米饭，好吃至极。不仅荤素搭配均匀，而且两者结合具有丰富的营养价值，是很多人喜欢食用的一道菜品，下面就给你们详细介绍好吃的千张结烧肉的做法。
首先，准备食材。先把千张洗净后，切成长宽适中的千张段，将其打结，一定要注意不要把结打的太厚，以免在烹饪时汤汁不易入味，影响整体味道。还有关于猪肉的选择，最好是肥瘦相当的，当然不喜欢吃肥肉的朋友，也能够购买全瘦肉，根据自己的口味决定。
1.将五花肉洗净切成立方小块，在开水焯制过血水和撇去浮沫。
2.把姜和葱洗净，切成葱丝、姜丝备用。
3.腌制五花肉，放料酒，以及葱丝和姜丝，去腥味，加生抽、盐等调味，放入花椒、八角大料，均匀搅拌。
4.打结好的千张备用。
5.准备干净的热锅，加油后，等油热，放入豆瓣酱和葱丝爆香。
6.把腌好的五花猪肉放进去，翻炒，至肉血色消减后，倒入水。
7.大火煮开，接着放入打好的千张结，换成小火。
8.再次煮沸后，放调料，盐、味精等，关火盛出。
香味四溢的千张结烧肉就制作完成可以尽情享用了，通过上述的介绍，相信你已经可以在家尝试进行制作。其实，这道菜的食材简单，方法也不会太过于复杂，还可以根据自己的需求加入其他配菜，由自己决定，好吃又营养。
